| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Revestimento de goma de cajueiro modificada na vida útil de goiabas.
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| Autores: |
BASTOS, M. do S. R.
FEUGA, R. M. T. L.
QUEIROZ, W. de O.
FURTADO, R. F.
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| Data: |
2018-07-13
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| Ano: |
2018
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| Palavras-chave: |
Goma de cajueiro
Goiaba
Psidium Guajava
Revestimento
Vida de Prateleira
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| Resumo: |
A goiaba é uma fruta considerada atrativa por sua composição nutricional e sabor. Entretanto, tem vida curta pós--colheita, aproximadamente 8 dias, quando conservadas e armazenadas inadequadamente. Dessa forma, produtores e comerciantes procuram alternativas para prolongar a vida de prateleira e a qualidade das goiabas empregando técnicas como o uso de atmosfera modificada, condicionando-as em filmes plásticos ou recobrindo-as com ceras especiais próprias para o uso em alimentos. Esses tratamentos modificam o ar circundante e interno da fruta, reduzindo os níveis de O2 e aumentando os níveis de CO2 (Jacomino et. al., 2003). Os revestimentos de frutos têm sido indicados como alternativas para prolongar a vida pós-colheita.
bitstream/item/179775/1/COT18008.pdf
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| Tipo: |
Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
15639
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1093264
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| Editor: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018.
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| Relação: |
Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 241).
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| Formato: |
7 p.
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